સામગ્રી:
ચણાનો લોટ ૧નાનો કપ,
ઘી ૨ ચમચી,
ગોળ પ્રમાણસર,
મીઠું પ્રમાણસર,
સૂકા લાલ મરચાં,
છાશ બે વાટકા,
રાઈ, મેથી, જીરું,
હિંગ પ્રમાણસર,
વાટેલા આદુ – મરચાં ૧ ચમચી,
લીમડાનાં ૧૦ થી ૧૨ પાન,
કોથમીર અડધી ઝૂડી.
રીત:
સૌ પ્રથમ એક વાસણ લો. ત્યારબાદ તેમાં છાશ લઈને તેમાં ચણાનો લોટ નાખીને ઝેરણી વડે વલોવી નાખો અને તેમાં મીઠું અને વાટેલાં આદુ – મરચાં, લીમડાનાં પાન વગેરે મુકી વઘાર કરવો. ત્યારબાદ તેમાં જરૂરિયાત મુજબ ગોળ નાંખી દેવો. ત્યારબાદ કઢીને ખૂબ ઉકાળવી અને ઉકળી જાય એટલે કોથમીર બારીક સમારીને નાખવી પછી ઉતારી લેવી.
No comments:
Post a Comment